4 Datos sobre las envasadoras al vacío

Sólo porque no necesites una selladora o envasadora al vacío para grabar tus comidas favoritas, no significa que no quieras una. Estas prácticas ventosas son cada vez más baratas. Además, son ideales para preparar verduras, hacer que la cocción por lotes sea fácil y mantener las cosas súper higiénicas en la cocina. ¿Las mejores noticias? No necesitas comprar una costosa aspiradora de cámara que ocupa un valioso espacio en la encimera de tu cocina, a menos que realmente quieras hacerlo.

Hay un montón de selladoras de vacío externas baratas que funcionan perfectamente para los cocineros caseros y ocupan mucho menos espacio en su ya abarrotada cocina. Aquí le explicaremos algunas cosas sobre las selladoras de vacío, para que pueda estar informado al respecto.

Conozca además como elegir una envasadora al vacio, lo cual es ideal para poder hacer una compra inteligente que le permita ahorrar dinero y elegir el producto adecuado para sus necesidades.

¿Por qué molestarse con el sellado al vacío?

En primer lugar, aclaremos esto: no necesitas una selladora de vacío para cocinar. Para empezar las viejas bolsas normales con cierre de cremallera funcionarán bien. De hecho, en algunas aplicaciones son preferibles a las bolsas selladas al vacío. Además, puede utilizar bolsas de alta calidad destinadas a selladores de vacío sin sellarlas. Si todo esto es nuevo para usted, puede encontrar más información aquí.

Hay un sinfín de razones para sellar al vacío su comida, ¡especialmente si le gusta hacerlo! Aquí amamos el sellado al vacío, especialmente porque cocina los mejores vegetales que haya probado, hace súper fácil la cocción por lotes, y mantiene nuestra comida segura e higiénica en la cocina.

Sellar los vegetales

Verduras. Son buenas para ti, y deberías comer muchas. (En serio.) Cuando cocine verduras, le recomendamos encarecidamente que use una selladora al vacío. Es la única manera de garantizar los fantásticos resultados que hacen que las verduras sous vide sean las mejores que probará.

Cocción desigual

El sellado al vacío elimina el oxígeno de la ecuación, y demasiado oxígeno puede causar algunos problemas al cocinar. Si la bolsa en la que están las verduras no está sellada al vacío, el aire adicional de la bolsa, y el aire dentro de las propias verduras, puede hacer que éstas floten, lo que provoca una cocción desigual. Además, cuando se cocina a altas temperaturas, el aire de la bolsa con cierre de cremallera o de la bolsa puede expandirse y salir por el vapor, lo que afecta a la cocción general de los alimentos. El sellado al vacío elimina el aire, evitando que se sobrecaliente o flote, lo que lleva a una comida perfectamente ejecutada. Para colmo, las verduras selladas al vacío comprimen las células de su interior, haciendo que sus verduras sean más crujientes, más densas y, a veces, incluso más coloridas.

Pasteurizados

Y hay más! Los vegetales correctamente cocinados y sellados al vacío también serán completamente pasteurizados, por lo que puede guardarlos en el refrigerador durante semanas o congelarlos sin preocuparse de que se quemen en el congelador.

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